Kan man fryse drikkevarer?
Ja til juice, kafferester og vin til madlavning, men ALDRIG kulsyreholdige drikke som øl, sodavand og danskvand i lukkede flasker, da de eksploderer.
Kort overblik: Sådan gør du
- Frys aldrig øl, sodavand, danskvand eller mousserende vin i lukkede glasflasker eller dåser; trykket sprænger beholderen med voldsom kraft.
- Frys rester af rødvin eller hvidvin i en isterningbakke; terningerne er geniale til at smage sovse og simreretter til.
- Samvirke anbefaler at fryse kafferester i en isterningbakke som perfekte isterninger til iskaffe.
- Samvirke guider også til frysning af kaffe: Frys kun hele bønner og i originalposen placeret i en lufttæt beholder.
- Friskpresset juice udvider sig under indfrysning; efterlad altid ekspansionsplads i flasken.
| Fødevare / tilstand | Holdbarhed på frost | Pakning | Optøning | Brug efter optøning |
|---|---|---|---|---|
| Kafferester (i isterningbakke) | Forlænger holdbarhed | Isterningbakke jf. Samvirke | Direkte i kold mælk | Samvirke anbefaler kaffeisterninger til iskaffe |
| Hele kaffebønner | Forlænger holdbarhed | Originalpose i lufttæt boks jf. Samvirke | Tages ud i portioner | Samvirke: Frys kun hele bønner for at bevare aroma |
| Vinrester (rødvin, hvidvin) | Forlænger holdbarhed | Isterningbakke, derefter pose | Direkte i gryde til simremad | Tænk: Vin har ingen datomærkning; perfekt i sovs |
| Friskpresset frugtjuice | 10–12 måneder | Plastflaske med ekspansionsplads | Køleskab, rystes kraftigt | Frugtprodukter holder 10–12 mdr. jf. Tænk |
| Øl og sodavand (i glasflaske/dåse) | LIVSFARLIGT / UEGNET | Kulsyretrykket sprænger flasken | Knust glas og glassplinter i fryseren | Må ALDRIG fryses i lukkede beholdere |
Kilde: Samvirke og Forbrugerrådet Tænk
Hvorfor eksploderer øl og sodavand i fryseren?
Når vand fryser til is, udvider det sig med cirka 9 procent. For kulsyreholdige drikkevarer (øl, sodavand, danskvand, champagne) er det livsfarligt.
Kuldioxid (CO2) er opløst i væsken under tryk. Når vandet fryser til is, presses gassen ud af væsken og opbygger et enormt overtryk i beholderen. Kombinationen af ekspanderende is og komprimeret kulsyregas overstiger glasflaskens styrke, så flasken eksploderer i tusindvis af glasskår i fryseren.
Samvirkes råd om kaffe på frost
Samvirke fremhæver kaffe i to henseender:
1. Kolde kafferester: Hæld kafferester i en isterningebakke i stedet for i vasken. Så har du de perfekte isterninger til iskaffe, som ikke vander mælken ud.
2. Kaffebønner: Vil man fryse kaffe for at forlænge holdbarheden, råder kaffeeksperter hos Samvirke til kun at fryse hele bønner, da malet kaffe har større overflade og hurtigt mister aroma. Kaffen skal blive i originalposen og placeres i en lufttæt beholder.
Vinrester til madlavning
Forbrugerrådet Tænk nævner, at vin og drikkevarer med en alkoholprocent på eller over 10 ikke er underlagt datomærkning, da de ikke vurderes at kunne blive for gamle.
Har du en åbnet sjat vin tilovers, kan du fryse den i en isterningbakke. Alkohol fryser ved lavere temperatur end vand, så terningerne forbliver let bløde. Kom 2–3 vinterninger direkte i bolognesen eller simreretten for at tilføre dybde og syre.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan fryser man kaffe ifølge Samvirke?
Samvirke anbefaler at fryse hele kaffebønner i deres originalpose i en lufttæt beholder, eller fryse kafferester i en isterningbakke til iskaffe.
Må man lægge en øl eller sodavand i fryseren?
Nej, trykket fra ekspanderende is og frigivet kulsyregas vil sprænge flasken eller dåsen, hvilket medfører livsfare for glassplinter.
Hvor længe kan frugtsaft og juice holde på frost?
Frugt og frugtprodukter kan holde sig i 10–12 måneder på frost ifølge Forbrugerrådet Tænk.
Kan man drikke vin, der har været frosset?
Frosne vinterninger er bedst til varme sovse og simreretter, da vinens smagsnuancer i et vinglas forringes af kulde og iltning.
Relaterede guider og artikler
Kilder: